ハーブと果実

新緑の季節からハーブをちょこっと育て始め、今やグングンと成長してくれたので、
せっかくだからハーブ酒に、ハーブオイル、ハーブビネガーを作ってみました。

今回使用したハーブは、ローズマリーと、オレンジミント。



【ローズマリービネガーのレシピ】

ローズマリー　2～3本

リンゴ酢　1㍑

1㍑ビンにリンゴ酢と、よく洗ってキッチンペーパー等で
水分をふき取ったローズマリーを入れるだけ。

あとは、2～3週間冷暗所に置いて、ローズマリーを取り出して出来上がり♪





マリネや、ドレッシングを作る時に使ったり、揚げ物や、
炒め物に少しかけても良いし使い方はいろいろ♪





【ローズマリーオイルのレシピ】

ローズマリー　2～3本

オリーブオイル　1㍑


1㍑ビンにオリーブオイルと、よく洗ってキッチンペーパー等で
水分をふき取ったローズマリーを入れるだけ。

あとは、2～3週間冷暗所に置いて、ローズマリーを取り出して出来上がり♪





ローズマリーは、集中力や、記憶力を高める効能があり
薬効は、強壮、鎮痙、健胃、利尿、駆風、妨腐、通経、胆汁排泄促進など。






【ミント酒のレシピ】

オレンジミント（葉の部分のみ）　30g

レモン　1個

ホワイトリカー　900ml

氷砂糖　100g


①オレンジミントはよく洗い、キッチンぺーパー等で水分をふき取る。

②1㍑の密閉ビンに、オレンジミントと、皮を剥いて輪切りにしたレモン、氷砂糖、
　ホワイトリカーを入れる。

③3週間ほど冷暗所に置き、オレンジミントを取り出して出来上がり♪




ミントは、イライラしている時や、落ち込んでいる時に気持ちをリフレッシュしてくれる
効能があり、薬効は、消化促進作用、強壮作用、発汗作用、鎮痛作用など。



序で、大好きなプラムが旬なので、プラム酒も作りました。

【プラム酒のレシピ】

プラム　1kg

ホワイトリカー　1.8㍑

氷砂糖　300g

レモン　2個

①プラムは、よく洗いキッチンペーパー等で水分をふき取る。

②3㍑の密閉ビンに、プラムと、皮剥いて輪切りにしたレモン、氷砂糖、
　ホワイトリカーを入れる。

③3ヶ月間、冷暗所で保存して出来上がり♪




ハーブ酒や、果実酒は、ロックでも良いし、炭酸で割ったり、
紅茶に入れても美味しいと思います。
または、肉、魚料理のソースなどにも使えます。










最近のミンちゃんはというと、ぬいぐるみの
パンちゃんと、とっても仲良しなんです。










ミンちゃんのご機嫌がわるい時には、
たまに背中に乗せてもらうこともあります。

ミンちゃんは、パンちゃんの背中に乗せてもらうと
不思議と穏やかになるのです。









そして今度は、ミンちゃんがお礼に毛繕いをしてあげます。

ちなみにパンちゃんは、歩くんです。 （電池でね。。）






carole king / some kind of wonderful

コメント 8

こんにちは！
うちにも伸び放題のローズマリーがあるので
早速参考にさせていただきます！
夏バテにはすっぱいものですよね〜

久しぶりに覗き見ミンちゃんみられて嬉しいです＾＾
パンちゃん怖がらないんですね、
調度よい大きさでゴキゲンも直してくれるお友達なんですね〜
毛繕いしているミンちゃんかわいい！

by mu-＆atsu (2012-08-13 12:07) 

残暑お見舞い申し上げます。
すっかりご無沙汰しております。
ミンちゃんも仲良しのお友達と楽しそうで
何よりですね！ちょっと笑えます！

レイ・デイヴィス氏、閉会式に出ていましたね♪
ウォータルー・サンセット～♪

夏バテなさらないようお過ごし下さい。
by 風のリボン (2012-08-13 12:21) 

mu-& atuさんへ
おはようございます♪
今日は、雨ですね。。
覗きにやってくるミンちゃん、復活ですよ＾＾
ハーブってホント、グングンと繁殖するし
丈夫ですよね。
このまま鑑賞していても、もったいないかな。。
と思い作ってみました♪
暑いときは、酸味の利いたものがイイですよね。

ミンちゃんは、物音に敏感ですけど、小物系や、
お人形は大丈夫みたいです。

では、秋に向かって体調を整えていきましょうね♪

by メロディー (2012-08-14 09:06) 

風のリボンさんへ
残暑お見舞い申し上げます。

お久しぶりです♪
ミンちゃんは、まだお薬は飲んでるのですが
もうすっかり元気になりました。
毎朝、ミンちゃんの威勢の良い呼び鳴きで起こ
されてます。。
「パリ旅行記の最終回」のコメントが出来なくて
ごめんなさい。。
素敵なホテルで、スモモちゃんも大喜びだったのでは？
オリンピックの閉会式は、もちろん保存版で録画
もしましたし♪気合いを入れて観ましたよ！

秋風を感じる頃はまだ少し先になりそうですが、
風のリボンさんもどうか体調にはくれぐれもお気
をつけ下さい。


by メロディー (2012-08-14 09:12) 

パンちゃんと一緒にごはん食べてるミンちゃん♬
パンちゃんの背中に乗ってるミンちゃん♬
ミンちゃんは本当に好奇心旺盛なかわいい子ですねー！

by 小太郎 (2012-08-15 20:42) 

小太郎さんへ
おはようございます♪
「ミンちゃん&パンちゃん」また時々登場すると
思います。・・・って私が楽しんでるだけなんで
すけど。。
最近はもう、飼い主のいたずらにも動じない
ミンちゃん。。。
「次はなんだ～？」ぐらいにしか思ってないと
思います。
ミンちゃんに限らず、どんな動物も人間と同じで、
その子、その子の個性があってホント面白いなあと思います♪


by メロディー (2012-08-16 07:27) 

こんにちは！なんだかとってもご無沙汰…
ミンちゃんのふくふくしい姿を見て癒されましたよ♪
自家製ハーブのアレンジレシピ、いつもながら
ステキだなぁって思います♪
ハーブ酒をちびちびっと飲みながら、夏の読書なんてしたら
ステキな時間の使い方だわぁ

ミンちゃん、パンちゃんの毛づくろいをしてあげるなんて
なんて優しい子なのかしら。
物怖じしない堂々たる風格、あっぱれです♪
by まる (2012-08-17 11:15) 

まるさんへ
おはようございます♪
暑い日が続きますね。。
昨日、ミント酒の出来具合を見てみたら、とても
キレイなレモン色のお酒になっていました。
読書や、音楽を聴きながらハーブ酒を嗜む。。。
う～ん、とても優雅な時間が過ごせそうです。

ミンちゃんったら、パンちゃんの背中の上がどうや
らお気に入りみたいで、この間「お静かだな。。」と思ったら
パンちゃんの背中の上でウトウトと寝ていました。。

by メロディー (2012-08-18 07:45)